Мясо теряет при варке 35% своего веса

Всего мяса суммарно по тарелкам будет 260*40=10400 гтеперь составим пропорцию: в 100 г сырого мяса есть 65 г готового мяса х сырого мяса >>>> 10400 гх=100*10400/65=16000 гпотребуется 16000 г сырого мяса