Постная свинина содержит 55% воды и 45% сухих веществ

Так как мы не знаем туша свиньи постная или жирная, то возьмем содержание воды и сухих веществ, как среднее арафметическое 55+41): 2=48% воды и (45+59): 2=52% сухих веществ; 120 кг-это 100%, хкг-это 48% воды, отсюда х=57,6 кг воды содержится в туше; 120 кг-это 100%, х кг-это 52% сухих веществ, отсюда х=62,4 г сухих веществ содержится в туше.